Himbeere

lat. Rubus idaeus

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Informationen

Himbeeren sind nach den Erdbeeren die zweit meist verwendete Beerenfrucht. Farbintensiver und höher in der Säure sind sie gegenüber Erdbeeren leichter zu verarbeiten.

Inhaltsstoffe:
Vitamin C, A, Rutin, Biotin, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Ellagsäure

Anbau:
Ost- und Südosteuropa, Chile

Typische Verwendung:
Sirup, Likör, Konfitüre, Fruchtzubereitung, Fruchtwein