Heidelbeere

lat. Vaccinium mytillus    

 

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Informationen

Heidelbeeren sind relativ süße Beerenfrüchte und haben eine sehr starke, bläulich-violette Färbung(Wildform). Plantagenheidelbeeren haben fast weißes Fruchtfleisch und sind daher nur beschränkt einsetzbar.

Inhaltsstoffe:

Vitamin C, Betacarotin, Eisen, Magnesium, Kalium, Natrium, Zitronensäure, Pektin, Quercetin, Anthocyan

Anbau:
Nord-Osteuropa, Skandinavien

Wirkung:
entzündungshemmend, blutbildend, gegen Durchfall, Magenschmerzen und Blasenschwäche

Typische Verwendung:
Liköre, Beerenmischsäfte(Sirupe), Punsch, Konfitüre, Backwaren