rote Rübe

lat. Beta vulgaris var. esculenta 

  

Konventionell

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Konzentrat

-Rohsaft

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BIO

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Konzentrat

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Informationen 

Sehr starker Farbstoff für Lebensmittel (Rotfärbung), braucht allerdings einen recht niedrigen pH-Wert, um reintönig rot zu bleiben - sonst violett-bläulich 

Inhaltsstoffe:
Vitamin C, B, Folsäure, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor 

Anbau:
Mitteleuropa

Typische Verwendung:
Farbstoff, Saft