Acerola

lat.: Malpighia glabra

 

Konventionell

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Konzentrat

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BIO

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bestellung
Anfrage  

 

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Informationen 

auch Acerolakirsche, Azerola, Ahornkirsche, Antillenkirsche, Kirsche der Antillen, Puerto-Rico-Kirsche, Westindische Kirsche, Jamaika-Kirsche, Barbados-Kirsche genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Malpighiengewächse (Malpighiaceae) und wird als Obst genutzt.

Inhaltsstoffe:
Die Acerola Kirsche ist eine Vitamin-C-reiche Frucht. Sie besitzt die 30-fache Menge an Vitamin C als andere Zitrusfrüchte. In Kombination mit den sekundären Pflanzenstoffen, den Vitaminen B1 und B2 sowie den Mineralien erhöht sich die Aufnahmefähigkeit des Vitamin C, es verbleibt länger im Körper. 

Typische Verwendung: 

Beliebt ist die Verwendung von Saft, Fruchtfleisch, Konzentrat und Pulver, als Vitaminanreicherung anderer Fruchtsäfte, als Säurezusatz zur Verstärkung des Eigenaromas anderer Früchte, zur Speiseeis-, Konfitüre- und Gelee-Herstellung.