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rote Rübe
lat. Beta vulgaris var. esculenta 

  
Konventionell     Konzentrat Rohsaft  
BIO     Konzentrat Rohsaft  
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Informationen 
Sehr starker Farbstoff für Lebensmittel (Rotfärbung), braucht allerdings einen recht niedrigen pH-Wert, um reintönig rot zu bleiben - sonst violett-bläulich 
Inhaltsstoffe:
Vitamin C, B, Folsäure, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor 
Anbau:
Mitteleuropa
Typische Verwendung:
Farbstoff, Saft